Mardi 27 septembre 2 27 /09 /Sep 11:07

Assalamou alaykum, Bonjour, Ahlan bikum

 

voici une recette authentique de griwech de Telemcen qui me viens de ma Belle- mère !!

ils sont vraiment très croustillants et fondant en même temps !!

et en plus très simple à faire ...........

 

Ingrédients :

 

500 g de farine

180 g de beurre fondu et refroidi

1  oeuf

1 paquet de levure chimique

1 petite cuillère à café de levure de boulanger

de l'eau de fleure d'oranger pour ramasser la pâte

de l'huile pour la friture

du miel pour tromper les griwech

des graines de sésame griller pour la déco et le goût aussi!!!

 

 

 

faites un puis dans la farine mélanger avec la levure chimique, y mettre le beurre fondu, la levure de boulanger dilué dans un peu d'eau et l'oeuf 

ramasser la pâte , et finir la l'eau de fleurs d'oranger si nécessaire

 

Photo 158

Photo 159

 

laissez reposer la pâte un quart d'heur, puis l'étaler  et coupez ou à l'emporte pièce de griwech , pour moi ça été à la roulette

 

Photo 160Photo 161Photo 162

 

préparez un bain d'huile bien chaud, faire dorer les griwech des deux cotés sans qu'ils touchent le fond de la poile

les faire égoutter dans un couscoussier ou sur du papier absorbant

puis les tromper dans du miel chaud et enfin les saupoudrer de graines de sésames

 

et voilà  maintenant vous pouvez déguster .........

 

Photo 163Photo 164

Par LA BOITE A TROUVAILLES - Publié dans : cuisine
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